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水果蘿卜怎麽吃?

時間:2015-03-23 05:21:04 來源:zb数字交易平台 作者:管理員 閱讀:

“冬吃蘿卜夏吃薑”這是廣為流傳的養生諺語,水果蘿卜是健康無公害的蔬菜,但是因為名字的原因,很多消費者有疑問,水果蘿卜怎麽吃,是生吃還是煮熟了吃?水果蘿卜肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,並含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。  

水果蘿卜怎麽吃

水果蘿卜怎麽吃       

熟吃勝過生吃 一般來說,想把水果胡蘿卜的保健功效發揮到極致,充分吸收水果蘿卜,就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。水果蘿卜在接觸到油脂能夠將這種效果發揮到最大,不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。 

    燉煮吃能抗癌,水果胡蘿卜與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鍾。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。 

水果胡蘿卜的食用禁忌  

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的水果蘿卜 

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用 

3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失 

4.食時咀嚼時間不宜過短 

5.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低價值。 

6.研究發現,婦女過多吃水果胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑製卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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